海鱼对于海边人来说是一种非常新鲜的美食，以前在海边生活的人都很喜欢吃海鲜，特别是一些鲜活的海鱼，味道特别的鲜美。如今在大连的市场上，有很多卖海鱼的摊位，他们也会用一些小海鱼来做鱼鲜。所以今天就来跟大家分享一道自制清蒸海鱼的做法，这样做出来的清蒸海鱼非常好吃，肉质特别鲜嫩，而且口感一点也不柴，因为这道清蒸海鱼做法与其他的做法是非常简单的，只要你掌握好几个小技巧，就一定能够做出一道肉嫩刺少，汤汁鲜美的清蒸海鱼来。
【准备食材】：海鱼，葱姜蒜，蒸鱼豉油，料酒，食用油，食盐，白糖，青红椒
【操作步骤】：
1、这样做出来的清蒸海鱼非常鲜嫩，特别好吃，汤汁鲜美，肉质细嫩，一点也不腥，营养非常丰富，可以多给孩子吃一点。2、先用清水把海鱼清洗干净，鱼肚里面的黑膜一定要清洗干净，因为黑膜是鱼腥的主要来源，会使鱼腥味变得更重，清洗干净后，再把鱼放入盆中备用。3、接下来就是把葱姜蒜切成末，生姜切成丝，再把青红椒丝放入盆中，再放入少许香醋，这样口味会更好，还可以去腥。4、接下来开始调味，添加适量的生抽，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉，再加适量的淀粉，抓匀，把鱼肉腌制半小时左右。5、准备一个空碗，加3勺生粉，加2勺面粉，加3勺淀粉，加2勺土豆淀粉，再加3勺水，搅拌成无颗粒的面糊，然后锅里倒油，油热后把面糊倒进去，小火慢煎，煎至两面金黄就可以出锅啦。6、出锅后切块装盘，再淋上一些香辣酱，做的时候可以撒些葱花。7、生菜趁热吃非常的脆，再加上半块生姜。
