肉丝毛豆炒豆干，食材易得，做法简单，但味道还是很不错的。毛豆的外壳还很有营养，里面的豆子不仅可以直接食用，而且也可以加一些肉丝一起炒，让毛豆和肉丝的味道发生了很大的变化，变得更加的美味，而且也更容易让人接受。毛豆和肉丝的完美搭配，营养更加的丰富，吃过一次就会爱上它，如果你也喜欢吃毛豆炒肉的话，那么不要错过这道菜哦。那么接下来就一起去看一看这道毛豆炒肉丝毛豆是怎么做的吧。
辅料：生姜、小葱、大蒜、干辣椒、八角、食用盐、料酒、老抽、白糖、味精
先来处理下猪肉，猪肉这样吃着更加香，先把猪肉洗净后切成薄片，切好之后装入盘中备用。切点姜片、大蒜、小葱、干辣椒备用，再来准备一点干辣椒，不吃辣的可以不加。
锅中烧油，倒入切好的猪肉，开始煸炒，炒到猪肉变色之后先盛出，不用洗锅，然后再起油锅，倒入辣椒炒出香味，再放入切好的大蒜和姜片，继续翻炒一会儿，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味，炒到香菇变软。再倒入炒好的猪肉，加入适量的热水，盖上锅盖焖煮十分钟。
再把香菇和黑木耳加入继续翻炒，加入适量的淀粉水勾芡，大火收汁，即可出锅装盘。
青椒适量、生抽适量、盐适量、大蒜适量、鸡精适量、蚝油适量。
锅中放油，放入蒜末，生抽，盐，鸡精炒香。
放入清洗好的里脊，翻炒至肉片熟。
放入青椒翻炒，加入蚝油，翻炒至青椒熟。
鸡腿2个、青椒适量、姜适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、番茄酱适量、糖适量、料酒适量、大料适量、花椒适量、干辣椒适量。
鸡腿洗净，放入锅中，加水、料酒、姜片、葱结，煮至鸡肉熟透。
锅加油烧热，下入鸡块翻炒。
再下入葱姜、八角、花椒、干辣椒炒香。
