小鲍鱼红烧肉炖土豆的做法(鲍鱼红烧肉的做法 最正宗的做法窍门)

小鲍鱼红烧肉炖土豆的做法

准备食材:小鲍鱼12只,五花肉300g,土豆3个,葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角1个,生抽、蚝油、老抽、糖、盐、料酒、食油各适量。

小鲍鱼去壳,肉洗净备用。

五花肉切成小块,下锅焯水捞出控干备用。

炒锅烧热,倒入适量食油,下入五花肉煸炒出油脂,下入葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、八角,翻炒出香味。

烹入料酒,加入生抽、老抽、蚝油,加入适量清水,将肉烧个底色,倒入鲍鱼,淋入料酒。

加入冰糖,大火烧开,转中小火焖煮30分钟,然后大火收汁,即可。

材料:大白菜300克、香菇10朵、白菜1颗、红辣椒1个、姜5片、大蒜2瓣、食盐1茶匙、水淀粉1汤匙、鸡精1/2茶匙、白糖1茶匙

准备好所需材料,香菇洗净,将白菜切成小片,辣椒切成斜块,大蒜切片,姜切成末,猪肉切成末。

取小碗,加入适量淀粉,将猪肉末,淀粉依次加入其中,搅拌均匀。

锅内加入油,烧热后,放入姜末,蒜末,炒出香味。

倒入猪肉末,翻炒至变色。

倒入小碗的酱油,翻炒均匀。

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倒入适量清水,加适量盐,煮开。

下饭菜,酱香小龙虾。

小龙虾尾部盐水浸泡,清洗干净。

剪去龙虾尾部的虾须,然后把虾头剪掉,这样吃起来更方便。

剪下来的虾尾部,用牙签给虾壳上的脏东西挑一下,要用剪刀剪短。

剪去虾脚的沙包,清洗干净。

剪开虾背,取出虾线。

锅里油烧热,放入蒜末,生姜末,花椒炒香。

放入小龙虾,盐,生抽,蚝油调味。

翻炒至小龙虾全部变红,倒入啤酒,没过小龙虾即可。

盖上锅盖,大火烧开,然后中火焖5分钟即可。

装盘后撒上少许葱花即可。

THE END

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