黄鱼是我们日常生活中经常吃到的一种海鱼，它的肉质鲜嫩，小刺少，含有丰富的蛋白质，维生素，能够提高人体的免疫力，调节人体内分泌功能，它还具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。黄鱼的做法多样，可以清蒸、红烧、香炸，也可以做汤，而且鱼肉营养丰富，是我们日常生活中必不可少的一道菜。但是怎样做才好吃呢，这是一直和我的问题，因为每个人的口味不一样，所以自己做也是一样的。今天做的是红烧黄鱼，红烧了以后肉质鲜嫩，汤汁浓郁，好吃不腻人，下面分享下我的做法【红烧黄鱼】材料：黄鱼配料：金针菇调料：植物油、盐、生抽、老抽、料酒做法：1、买回来的黄鱼需要清理干净，肚子里面的黑膜一定要撕掉，黄鱼的腮也是有东西来清洗的，然后清洗干净。两面都打上花刀。2、黄花鱼的身上涂抹均匀的都要，这样做的目的是为了更好的入味，放入盆中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、腌制10分钟。3、腌制好的黄花鱼，均匀地裹上一层淀粉。4、锅中加入适量的油，油温升至七成热时，放入裹好淀粉的黄花鱼，煎至两面金黄。5、倒入适量的料酒，放入姜片、葱段、干辣椒、花椒、八角，炒香。6、倒入适量的清水，大火烧开。7、煮至汤汁浓稠，汁水快干时，撒上适量的鸡精，翻拌均匀，即可出锅。8、出锅装盘，撒上小小的葱花即可。(4、煎好的鱼摆入盘中，再用葱丝装饰一下。5、这样就完成了。6、
海带炖排骨食材：海带150克。
