姜汁红糖豆腐花是一道甜品小吃，主要原料是姜汁、红糖、嫩豆腐、番薯粉、面粉、白芝麻。姜汁豆腐花材料简单，制作方法也不复杂，好吃又暖胃。下面我就把制作方法分享给大家，希望大家喜欢。
材料：豆腐500克，红糖40克，姜5克，鸡蛋清10克，番薯粉10克，水250克，白芝麻20克。
姜切细丝，番薯粉用水调成糊状，鸡蛋敲入碗内打散，用手提着勺子将豆腐慢慢地倒入蛋糊里，直到全部沾上蛋糊。
锅中烧油，油热后倒入姜丝爆香，再倒入番薯粉糊推炒，加入盐、味精、红糖调味，倒入鸡块翻炒均匀，出锅后撒上白芝麻。
炸番薯粉时一定要小火，火大了容易炸糊。
调糊用的花生浆一定要用小火，炸成黄色的番薯粉块后要快速翻炒，防止炸糊。
花生和番薯的比例是1：2。
如果面糊没有熟，可以在碗里加点水，把花生和番薯搅拌均匀。
鸡蛋打入碗内，用筷子搅打均匀。
把炒好的花生和番薯粉倒入鸡蛋液中，充分地搅拌，如果面糊比较粘稠，可以适量加点水，如果面糊比较稀，可以稍微稠一点。
放入海苔拌匀，可以根据喜好来调味。
将拌好的花生和番薯粉，分开装入到两个小碗中。
在面团中加入炼乳，然后用手把酱料和花生和番薯粉捏成团。
将面团分成25g左右的小剂子，用手按扁，再用擀面杖擀成约2厘米厚的面皮。
包入适量花生馅，用手轻按成片，把所有的饼都做好。
用毛刷在饼皮上刷一层油，撒上一层芝麻，将饼皮慢慢擀开成薄薄的一层。
放入电饼铛中，上下火，烙至两面金黄即可。
玉米笋4根、五花肉250克、中筋面粉200克、热水100克、凉水60克、猪油和面50克、葱适量、盐适量、生抽适量、甜面酱适量、白糖少许、料酒适量。
玉米笋剥开，切成碎丁，五花肉剁成肉馅，大葱切成碎末，加入适量的盐、生抽、料酒、白糖、甜面酱和猪油，搅拌均匀，调入植物油。
