花生猪蹄煲，即能当主食也能当菜，食材也是多种多样，但猪蹄味道特别好吃，很香。
在我的老家，女人会做很多的菜，她说：现在的男人大部分都病了，吃点猪蹄会更好。我呢也一样，平时特别喜欢吃猪蹄，基本每天都会吃。过年嘛，每年都会准备一大盆，寓意“搂钱”。
猪蹄里面含有满满的胶原蛋白，养颜美容，味道也特别好吃，只是我不太喜欢吃。如果猪蹄做成了花生的味道，那我就会更好吃，喜欢吃的人自然也就多了。我家喜欢在花生，除了炖汤，和猪蹄搭配着吃，真的是好吃到爆。猪蹄做成家常菜，除了炖汤，还有一种更好吃的做法，就是今天要跟大家分享的这个虎皮烧猪蹄。
这个虎皮烧猪蹄做法还是比较简单的，但是味道却一点都不简单。出锅后看着就特别诱人，色香味俱全，肥而不腻，吃起来软糯可口，味道浓郁，汁浓味鲜，绝对是下饭神器，平时用来招待亲朋好友，非常有面子，而且做法相当简单，没什么难的技巧，一起来看看我是怎么做的吧。
【准备食材】：猪蹄，葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，食用盐，食用油
1、准备一只新鲜的猪蹄，先把猪蹄的尾巴给它拧干，然后再放入锅中，加入清水，把猪蹄焯一下水，焯水4个小时就可以了，如果时间足够的话，就20分钟左右就可以了。2、锅中加入适量的清水，然后再把焯好水的猪蹄放入锅中，加入清水没过猪蹄，然后盖上锅盖大火煮开，然后再继续小火慢炖1个小时左右，1个小时以后就可以了，猪蹄炖好后，再加入适量的盐调味，大火收一下汤汁，使汤汁更浓郁，然后就可以盛出装碗了，简单又好吃的红烧猪蹄就做好了。
